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  • 购买阳澄湖大闸蟹需注意什么?

      作者:暂无  来源:暂无 发表时间:2019/8/24 浏览:990

    说起大闸蟹,阳澄湖大闸蟹无疑是名声较大的。小编给大家介绍一下阳澄湖大闸蟹的分辨方法和基本的注意事项。

    一、防伪标志

    正宗的阳澄湖大闸蟹都有苏州市质监局的防伪蟹扣,蟹扣正面有国家地理标志原产地保护的标识,背面印有清晰的“品牌名字”,可通过电话、短信、网站查询信息真伪。而且,销售门店须有行业协会的授权。

    二、如何保存

    如果您买了大闸蟹,一时吃不完,或者要过一段时间再尝,那么您得注意保存。把捆绑好(保证大闸蟹肉的结实)的大闸蟹放在冰箱的保鲜室内,温度控制在3-6摄氏度左右,拧干的湿毛巾盖住。一般3-5天蟹不会死,不可放入水中养,死水缺氧(必死)。


    三、大闸蟹运输途中的水分损耗

    螃蟹是水产品,在长时间的运输途中大闸蟹会吐掉肚中水份,俗称吐泡泡。到买家手中会有5%~7%左右的份量损耗,雄蟹失的份量比雌的厉害, 原因是雄的大鳌上的毛多,干放后会干掉水分,所以份量会有所减轻。

    四、正宗的阳澄湖大闸蟹有四大特点

    一是青背、二是白肚、三是黄毛、四是金爪。

    五、闻气味

    正宗的阳澄湖大闸蟹是仿野生养殖,所以新鲜的螃蟹有很重的腥味。再就是蒸熟后,我们看到盘底是金黄色的蟹油。开盖后,蟹黄呈金黄色带红,中间冒油,是真蟹。

    六、正宗的阳澄湖大闸蟹防伪

    一是采用绿色环保绳包扎;二是可以通过电话和短信来查询辨别真伪。

     


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